今朝は梅雨の晴れ間
ハッピー
(笑い)今日の日記のテーマは
「"初"梅酒づくり
」先週、人生"初"
(笑い)梅酒づくりにチャレンジしました
材料＆用意するものは
青梅（地元 徳島産）
氷砂糖
サントリーブランデー 果実の酒用
保存ガラス容器
調理法は こちら(笑い)
１ 青梅を用意
水で洗い、その後、
水がたっぷりはいった器に
２時間ほどつけてアク抜きをします
（参考）梅の「アク抜き」
アク(灰汁)とは
「えぐみ・渋味・苦味」など、
舌に感じるいやな味の総称
若くフレッシュな硬く青い梅は（笑い）
アクが多く含まれているので、
「アク抜き」は大切だそうです。
そして、
「アク抜き」中は、
梅を水に浸けたまま、
放っておくのではなく（笑い）
時々、梅たちのご機嫌
をうかがいながら慎重にアク抜きをしたほうがいいそうです。
ついてるレオさんも
ときどきご機嫌
をうかがいました（笑い）
青梅さん上気元ですね
（笑い）２ キレイなタオルで
水気を充分にふきとります
なり口のホシ（軸）を
竹串などで丁寧に取り除きます。
ついてるレオさん キッチン 初紹介
（笑い）
けっこう、簡単に取れますね（笑い）
（参考）この写真は、スタンドを立てて、
初のセルフタイマーで撮影
しました（笑い）３ 殺菌した保存ビンに
青梅と氷砂糖を
交互に入れていきます。
半分ぐらいまできました
あっ、くれぐれも悪い梅は
味によくない影響があるので
取り除くべきだそうです
これですべて入れました
４ 上から見ると こんな感じ(笑い)
５ ビンの中に
サントリーブランデー 果実の酒用を静かに入れます
ブランデー
のいい匂いがします（笑い）６ 完成
横から見ると
上の方が氷砂糖が多いですね（笑い）
でも、ＯＫ
このまま冷暗所で保存します。
（参考）時々ビンを揺り動かして、
糖分が均等に混ざるように
したほうがいいそうです。
保存期間は３ヶ月であっさりとした味わい
１年置くとコクがでてくるそうです
最後に、梅酒の効能
（こうのう）は こちら(笑い)１ 疲労回復
梅酒に含まれるクエン酸によって、
エネルギー代謝も活発になり、
体内の疲労物質としてできた
乳酸が分解され疲労回復になります
梅酒に含まれている
クエン酸の含有率は、
レモンの15倍、梅干の6倍
２ 血液サラサラ効果
「ムメフラール」という物質が
血液をサラサラにして血流を改善し、
動脈硬化や脳梗塞、心筋梗塞などの
生活習慣病に有効
一緒に漬けている梅の実を
食べるとより効果的だそうです。
３ 便秘解消、下痢防止
梅酒に含まれているピクリン酸は、
胃腸の働きを活発にし、
便通を良くする効果があるので便秘解消に効く
梅には唾液分泌作用があります
唾液には殺菌作用があるので、
口から入った菌による下痢も防いでくれます。
４ 食欲増進
梅の酸味が唾液や胃液の分泌を促し、
食欲を増進させる効果があります
梅酒は食前酒向き。
芳醇な香りとつややかな
琥珀色（こはくいろ）の美しさは
目でも楽しめる存在感もあります。
５ アロマテラピー効果
梅酒のさわやかな香りは
ベンズアルデヒドという
アロマテラピー効果があります
この香り成分により
大脳からアルファ波が出て
心も体もリラックス状態になれる
６ ミネラルとカルシウム摂取
アルカリ性ミネラルを多く含んでいて、
食物摂取のPHバランスを保ち、
腎臓の負担を軽減し、
尿の酸性化を防ぐのに役立ちます
カルシウムは、骨を丈夫にし、
精神的イライラも解消してくれます
梅酒の効能 なかなかすごいかも
（笑い） "初"梅酒つくり
楽しかったです
(笑い)顔晴りました
(^.^)[関連記事]
【ブログ】ついてるレオさん"ハッピー日記"
ちょっとおいしい甘酒！ ( 5 13 2014)
先月は、甘酒も初めてつくりました
その効果もすごいかも
(笑い)もしお時間があれば寄ってね (^.^)
【追伸で～す】
今朝の、梅酒のようす
青梅は瓶の上に浮いていて
氷砂糖は下にしずんでいますね（笑い）
さて、今日も
顔にツヤ
をだして(笑い)上気元で顔晴りましょう (^.^)
今日はいい日だ！
６月９日
ついてるレオさん
