2014年06月09日

"初"梅酒づくり!

夏の風景 ジェットコースターの道 美瑛 北海道.jpg 

 今朝は梅雨の晴れ間晴れ

 ハッピー揺れるハート(笑い)

 今日の日記のテーマは
 「"初"梅酒づくりexclamation


 先週、人生"初"ぴかぴか(新しい)(笑い)

 梅酒づくりにチャレンジしました


 材料&用意するものは 

梅酒づくり 4点セット.JPG

 青梅(地元 徳島産)

 氷砂糖

 サントリーブランデー 果実の酒用

 保存ガラス容器


 調理法は こちら(笑い)

 1 青梅を用意

001.JPG

   水で洗い、その後、
   水がたっぷりはいった器に
   2時間ほどつけてアク抜きをします

 (参考)梅の「アク抜き」ひらめき

     アク(灰汁)とは
     「えぐみ・渋味・苦味」など、
     舌に感じるいやな味の総称ふらふら

     若くフレッシュな硬く青い梅は(笑い)
     アクが多く含まれているので、
     「アク抜き」は大切だそうです。

     そして、

     「アク抜き」中は、
     梅を水に浸けたまま、
     放っておくのではなく(笑い)

     時々、梅たちのご機嫌ハートたち(複数ハート)をうかがいながら
     慎重にアク抜きをしたほうがいいそうです。

     ついてるレオさんも
     ときどきご機嫌ハートたち(複数ハート)をうかがいました(笑い)

003.JPG

     青梅さん上気元ですね揺れるハート(笑い)
 

 2 キレイなタオルで
   水気を充分にふきとります

004.JPG

   なり口のホシ(軸)を
   竹串などで丁寧に取り除きます。

ついてるレオさん キッチン 初紹介ぴかぴか(新しい)(笑い)

005.JPG

   けっこう、簡単に取れますね(笑い)

 (参考)この写真は、スタンドを立てて、
     初のセルフタイマーで撮影カメラしました(笑い)

 3 殺菌した保存ビンに
   青梅と氷砂糖を
   交互に入れていきます。

006.JPG

   半分ぐらいまできました

   あっ、くれぐれも悪い梅は
   味によくない影響があるので
   取り除くべきだそうですパンチ

007.JPG

   これですべて入れました

008.JPG

 4 上から見ると こんな感じ(笑い)

009.JPG   

 5 ビンの中に 
   サントリーブランデー 果実の酒用を静かに入れます

010.JPG

   ブランデーバーのいい匂いがします(笑い)

 6 完成ぴかぴか(新しい)

011.JPG

   横から見ると
   上の方が氷砂糖が多いですね(笑い)

   でも、OKぴかぴか(新しい)

   このまま冷暗所で保存します。

 (参考)時々ビンを揺り動かして、
     糖分が均等に混ざるように
     したほうがいいそうです。


   保存期間は3ヶ月であっさりとした味わい

   1年置くとコクがでてくるそうです揺れるハート


 最後に、梅酒の効能ひらめき(こうのう)は こちら(笑い)


 1 疲労回復

   梅酒に含まれるクエン酸によって、
   エネルギー代謝も活発になり、
   体内の疲労物質としてできた
   乳酸が分解され疲労回復になります

   梅酒に含まれている
   クエン酸の含有率は、
   レモンの15倍、梅干の6倍


 2 血液サラサラ効果

   「ムメフラール」という物質が
   血液をサラサラにして血流を改善し、
   動脈硬化や脳梗塞、心筋梗塞などの
   生活習慣病に有効ぴかぴか(新しい)

   一緒に漬けている梅の実を
   食べるとより効果的だそうです。


 3 便秘解消、下痢防止

   梅酒に含まれているピクリン酸は、
   胃腸の働きを活発にし、
   便通を良くする効果があるので便秘解消に効く

   梅には唾液分泌作用がありますパンチ
   唾液には殺菌作用があるので、
   口から入った菌による下痢も防いでくれます。


 4 食欲増進

   梅の酸味が唾液や胃液の分泌を促し、
   食欲を増進させる効果がありますグッド(上向き矢印)

   梅酒は食前酒向き。

   芳醇な香りとつややかな
   琥珀色(こはくいろ)の美しさは
   目でも楽しめる存在感もあります。


 5 アロマテラピー効果

   梅酒のさわやかな香りは
   ベンズアルデヒドという
   アロマテラピー効果があります

   この香り成分により
   大脳からアルファ波が出て
   心も体もリラックス状態になれるハートたち(複数ハート)


 6 ミネラルとカルシウム摂取

   アルカリ性ミネラルを多く含んでいて、
   食物摂取のPHバランスを保ち、
   腎臓の負担を軽減し、
   尿の酸性化を防ぐのに役立ちます

   カルシウムは、骨を丈夫にし、
   精神的イライラも解消してくれます


  梅酒の効能 なかなかすごいかもexclamation&question(笑い) 



  "初"梅酒つくりぴかぴか(新しい)

  楽しかったですハートたち(複数ハート)(笑い)

  顔晴りました 揺れるハート (^.^)



  [関連記事]

 【ブログ】ついてるレオさん"ハッピー日記"プレゼント

 ちょっとおいしい甘酒! ( 5 13 2014)
 
  先月は、甘酒も初めてつくりましたがく〜(落胆した顔)ハートたち(複数ハート)
  その効果もすごいかもexclamation&question(笑い)

  もしお時間があれば寄ってね (^.^)



 【追伸で〜す】

 今朝の、梅酒のようすぴかぴか(新しい)

001.JPG

 青梅は瓶の上に浮いていて
 氷砂糖は下にしずんでいますね(笑い)
 
 さて、今日も
 顔にツヤぴかぴか(新しい)をだして(笑い)
 上気元で顔晴りましょう (^.^)

  今日はいい日だ!

 6月9日

 ついてるレオさん 揺れるハート


posted by ついてるレオ at 10:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 生きる知恵 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。
この記事へのトラックバックURL
http://blog.seesaa.jp/tb/399045554
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。

この記事へのトラックバック